【8/1オープン】カフェ＆レストラン「Mizu-no-ne」のレセプションパーティーを開催しました

7月30日、8月1日にオープンするカフェ＆レストラン「Mizu-no-ne（ミズノネ）」のレセプションパーティーを開催いたしました。

「Mizu-no-ne」は、ベトナムと日本を掛け合わせた新感覚のカフェ＆レストランとして、長野県諏訪郡下諏訪町西豊に誕生します。オープンを目前に控えたこの日は、日ごろお世話になっている関係者の皆さまをお招きし、店内をひと足先にご覧いただきました。

はじめに、弊社代表よりごあいさつをさせていただきました。

なぜベトナム料理なのか。どんなお店にしていきたいのか。「Mizu-no-ne」に込めた思いを、ご参列の皆さまにお話しさせていただきました。

続いて、店長のご紹介です。

これから毎日、厨房とホールでお客様をお迎えする顔となるスタッフです。少し緊張した表情の中にも、オープンに向けた頼もしさが感じられるひとときとなりました。

S.N.C service には、ベトナムから日本へ来て働いている仲間が在籍しています。

この日は、その仲間たちが会場でお客様をお出迎えいたしました。母国の言葉と日本語が行き交うあたたかなお出迎えに、ご来場の皆さまにも自然と笑顔が広がっていました。
※写真は、建築を担当されたワークスゼロ様とのお写真。

お料理は、フォーやバインミー、ベトナムビールをご用意いたしました。

「Mizu-no-ne」がこだわっているのは、ベトナムの味をそのまま持ってくることではありません。日本人の舌になじむ、やさしい出汁の旨味を生かした一皿に仕上げていることが、いちばんの特徴です。

スパイスの主張はおだやかに。それでも物足りなさはなく、最後の一口までするりと食べ進められる。そんな味わいを目指しました。

会場では、完成した新しい社屋もあわせてご覧いただきました。

木のあたたかみを生かした店内には、ベトナムのランタンや器が飾られ、あちらこちらで会話がはずむ和やかな時間となりました。

「Mizu-no-ne」は、朝8:30から営業いたします。

バインミーやコーヒーはテイクアウトも承りますので、お出かけ前の朝ごはんや、ちょっとひと息つきたいときにもお気軽にお立ち寄りいただけます。

2026年秋には、すぐ近くに「イオンスタイル諏訪」がオープン予定です。諏訪大社下社をお参りされた方のお休みどころとして、そして地元の皆さまの憩いの場として、暮らしに根づいたカフェ＆レストランになれるよう、スタッフ一同で育てていきたいと考えています。

最後に、ご参列いただいた皆さまと記念の集合写真を撮影いたしました。

お集まりいただいた皆さま、誠にありがとうございました。
「Mizu-no-ne」は8月1日オープンです。ぜひお気軽に足をお運びください。

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